Mousse de bacalao al pilpil

Se descongela la tarrina en el frigorífico y se vierte su contenido en una batidora, después de quitarle la piel al bacalao. Se añade un poco de aceite virgen extra y se bate. La emulsión resultante puede servir para tostas, sandwiches o, también, mezclarse con espaguetis blancos o tintados.