El bacalao al pilpil
Batido en el Mar del Norte,
dormido con blanca sal
en un sueño proverbial ,
revive en todo su porte
con el milagroso aporte
del agua en su magisterio
y, agitado con criterio ,
con ajo y templado aceite ,
para universal deleite
pasa de plato a misterio.
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