Bocadillo templado de bacalao al pilpil con puntas de espárragos trigueros

Se saltean los espárragos. Se calienta la tarrina al modo usual, se oprime el bacalao con una cuchara para lascarlo y se agita fuertemente. Se disponen tres o cuatro bocadillos del tipo baguette con el bacalao y por encima las puntas.